食用油安全檢測儀能夠快速檢測食用油中的極性組分含量（極性組分是食用油在煎炸食品的工藝條件下發(fā)生劣變，發(fā)生了熱氧化反應(yīng)、熱聚合反應(yīng)、熱氧化聚合反應(yīng)、熱裂解反應(yīng)和水解反應(yīng)，產(chǎn)生了比正常植物油分子（甘油三酸脂）極性較大的一些成分；
是甘油三酸脂的熱氧化產(chǎn)物（含有酮基、羥基、過氧化氫基和羥基的甘油三酸脂）、熱聚合產(chǎn)物、熱氧化聚合產(chǎn)物、水解產(chǎn)物（游離脂肪酸、一酸甘油酯和二酸甘油酯）的總稱）。幾乎適用于所有油及脂類的檢測。常用于公共衛(wèi)生監(jiān)督所、食品藥品監(jiān)督局及餐飲行業(yè)的食用油品質(zhì)檢測。
食用油安全檢測儀的性能特點都有哪些呢？想知道的趕緊一起來看看下面的內(nèi)容吧。
1.前處理簡便、測量速度快：檢測時間約為15分鐘；
2.食用油快速檢測儀采用專用試劑盒顯色，安全可靠；
3.參考國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)方法及其改進方法；
4.無須進行標(biāo)準(zhǔn)品實驗或校正等計算，即可自動判斷顯示結(jié)果或打印；
5食用油快速檢測儀采用高集成微電腦控制系統(tǒng)，升級方便；
6.大屏幕彩色液晶顯示器，人性化操作界面，中文提示操作步驟；
7.帶有RS-232和USB數(shù)據(jù)接口，檢測數(shù)據(jù)可交互式傳輸；
8.該檢測儀造型美觀、重量輕，便于攜帶及車載使用。
食用油安全檢測儀采用分光光度法，快速定量測定各種糧食及食用油品中的添加劑。食用油質(zhì)量檢測儀已經(jīng)廣泛用于食品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地、農(nóng)貿(mào)市場、質(zhì)量監(jiān)督和衛(wèi)生防疫等部門對食品安全進行監(jiān)測。
